康熙字典HAOZIDIAN.CN

膳

【繁体汉字】膳

【汉语拼音】shàn

【汉字注音】ㄕㄢˋ

【汉字部首】肉

【汉字五行】属金

【未集下】【肉字部】

【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切，𠀤音善。

【說文】具食也。

【徐曰】言具備此食也。庖人和味，必加善，胡从善。

【韻會】熟食曰饗，具食曰膳。

【周禮】鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。

【前漢·宣帝紀】其令大官，損膳省宰。

【註】膳，具食也，食之善者也。

又牲肉也。

【周禮·天官】膳夫掌王之食飲膳羞。

【註】膳，牲肉也。

又【廣韻】食也。

【禮·文王世子】食下問所膳。

【註】問所食者。

又【博雅】膳，離也。

又官名。

【釋小雅】仲允膳夫。

【箋】膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。

又【韻會】亦作善。

【莊子·至樂篇】具太牢以爲善。

又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤時戰切，音繕。義同。　【集韻】或作饍。

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考證：〔【正韻】膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕　謹按二句出周禮天官敍官註，不始於正韻，謹改正韻爲周禮鄭註。〔【周禮·天官·膳夫】膳夫掌王之飮食膳羞。〕　謹按膳夫二字重出，謹省下膳夫二字。𠀤照原文飲食改食飲。

现代汉语字典中膳字的基本解释

1. 饭食：～食。用～。～宿。

2. 进食：“宰夫～稻于梁西”。