康熙字典HAOZIDIAN.CN

炒

【繁体汉字】炒

【汉语拼音】chǎo

【汉字注音】ㄔㄠˇ

【汉字部首】火

【汉字五行】属火

【巳集中】【火字部】

【廣韻】初爪切【集韻】【韻會】【正韻】楚絞切，𠀤音吵。

【集韻】熬也。

【說文】本作𩱦。

【徐鉉曰】今俗作𤌐。別作炒。非是。

【玉篇】本作㷅。

【廣韻】本作煼。互詳㷅煼二字註。　𤌐字原从函作。

现代汉语字典中炒字的基本解释

1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。

2. 倒买倒卖：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。