康熙字典HAOZIDIAN.CN

脍

【繁体汉字】膾

【汉语拼音】kuài

【汉字注音】ㄎㄨㄞˋ

【汉字部首】肉

【汉字五行】属木

【未集下】【肉字部】

【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤古外切，音儈。

【說文】細切肉也。

【玉篇】肉細切者爲膾。

【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。

【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。

【禮·曲禮】膾炙處外。

又【博雅】膾，割也。

又【廣韻】魚膾。

【詩·小雅】炰龞膾鯉。

又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。　【集韻】或从魚。鱠。

现代汉语字典中脍字的基本解释

1. 细切的肉：～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。